无糖无油 巧克力可可脆皮面包的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力可可脆皮面包做法

配方参考我比较喜爱的糊里糊涂的麦坊的方子
配方没有改动，因为已经相当好吃了，只是多增加了可可粉。

无糖无油，可是外脆内软非常好吃！

此配方可以做5个。

用料  

无糖无油巧克力可可脆皮面包的做法  

1. 将面粉、可可粉、干酵母、水混合成团，静置15分钟。然后加入盐揉至面团扩展阶段。
   然后加入巧克力豆揉匀，室温25度左右，发酵面团2.5倍大（约1小时）

2. 发酵后的面团平均分割成5个小面团（约250g/个），滚圆静置30分钟

3. 静置后的面团，擀成牛舌状

4. 再卷成橄榄形

5. 平均排入烤盘中，室温下发酵至2倍大
   烤箱220度提前预热！

6. 表面割口，喷水，放入预热好的烤箱中，220度烤25分钟即可！