这款面包,在家庭做很简单,也很健康,面包里加些粗粮和果仁,吃起来更香。在欧洲,他们把烤好面包切片放冰箱里冷冻,要吃的时候拿出来烤几片,陪上奶酪黄油果酱,还可以配上火腿肉等,吃好久。我觉得早上烤几片面包配上中国菜,吃的也很健康舒服,因此推荐给大家。
用料
高筋面粉 | 650克(可以分成500克白面,150克杂粮面) |
盐 | 18克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 20克 |
水 | 450ml |
橄榄油 | 50ml |
简单易学的欧式家庭面包的做法
按照要求准备好原材料。
把所有原材料倒入面粉中。
充分搅拌、揉搓混合均匀。
把面团放置温度较高地方发酵2小时。
整理好面包放入烤盘,在面包表面撒上面粉,再次发酵至两陪大,预热烤箱190度,每家烤箱都不一样,可以根据自家烤箱脾气适当调整温度和时间。
预热好烤箱,把整理好面包表面用刀画上自己喜欢的花纹,放入烤箱中层烤40分钟,在烤箱底部的放进一碗清水会使面包表面更酥脆。烤至表面焦黄,烤好面包切片冰箱保存,吃的时候可以配奶酪,果酱,菜。
小贴士
1、第五步发酵面团整理时,把面团拉伸成四方形,然后对折,再捏合对折边,然后换一边同样操作,把光滑一面留上面。