最近疯狂做吐司，备了基本材料淡奶油、黄油等，然后嚯面粉，前一天做烫种北海道吐司的，居然把烫种搁在冰箱里给忘记放进了，本来想索性把烫种扔掉算了，想想加了烫种的面包还挺保湿保软的，那就做小朋友特爱吃的菠萝面包吧。
用料
| 烫种:高筋面包粉 | 20克 |
| 开水 | 38克 |
| 面团: 烫种 | 58克 |
| 高筋面包粉 | 140克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 蛋白 | 21克 |
| 耐糖干酵母 | 2克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 菠萝皮: 低粉 | 43克 |
| 糖粉 | 18克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 蛋黄 | 9克 |
| 黄油 | 28克 |
| 蛋取带壳的约50克，余留蛋液用来刷蛋液 |
烫种奶油小菠萝面包的做法
食材准备
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第2张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第2张")
买这温度计还没用过，总是自己手作感觉，懒得把温度计拿出来测面温
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第3张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第3张")
酥皮分10份
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第4张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第4张")
发至八九分，上面放菠萝皮，表面划刀，再刷蛋黄液。
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第5张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第5张")
烤箱中层上160下145烤15分钟。
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第6张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第6张")
出炉，捏着软软的。
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第7张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第7张")
复烤直接放烤盘置烤箱中层170℃预热3分钟，170/155烤3分钟。
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第8张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第8张")
外面酥酥的里面软软的很好吃哟
![烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第9张]( "烫种奶油小菠萝面包的做法步骤图 第9张")
