可可爱爱的红薯芝麻面包球的做法步骤及图解,美味正宗的可可爱爱的红薯芝麻面包球做法

圆圆的超可爱的面包球，加了芝麻后，香味更浓郁

柔软好吃，整形方便，对新手很友好哦

用料  

可可爱爱的红薯芝麻面包球的做法  

1. 将面团的食材除了黄油和白芝麻都倒入面包桶，启动面包机和面程序

2. 搅打成表面光滑的面团，可以拉出粗膜的程度

3. 倒入软化的黄油和白芝麻，和面程序继续搅打

4. 直至黄油全部被面团吸收，可以出薄薄快要透明的手套膜，小孔边缘光滑，面团处于完全拓展阶段。简单粗暴来说就是揉出一个表面光滑的面团

5. 面团第一次发酵
   
   夏天时可以放在室内直接发酵
   
   冬天没有发酵箱可以放在烤箱里发酵，一碗开水放到烤箱内，增加湿度，盆底抹油防粘，面团放到盆中，保鲜膜包好表面，给面团保湿。
   
   烤箱温度32度，35分钟，面团发酵到2倍大
   
   用手指蘸面粉去按压面团，不回缩，不塌陷，发酵完成

6. 面团排气，分割成50g小剂子，这个分量可以分成17份
   
   盖上保鲜膜，醒发10分钟

7. 将红豆沙分为20g，17份，像包包子那样，包入面团中，收口朝下，搓圆

8. 放入烤箱进行第二次发酵
   
   烤箱温度32度，35分钟

9. 面团发酵到1倍大

10. 预热烤箱，风炉模式，上下火180度
    
    用割包刀快速划口

11. 将软化的黄油装入裱花袋，挤入割口处

12. 送入烤箱，风炉模式，上下火180度，15分钟

13. 出炉啦

14. 散热冷却
    
    吃前加热下，口感更棒

小贴士

1、这个方子可以做17个面包球

2、配方里的红薯是甘甜的，水分比较少，如果用黄色的蜜薯，水分含量更大，要注意调整

3、烤面包的最后十分钟请多观察上色情况，一旦上色好了就盖上锡纸，否则颜色容易过重

4、晾凉后密封好，冷冻保存，可以放两周