采用中种法得到的面团会更软！
用料
| 种面团： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 60克 |
| 酵母 | 1克 |
| 蛋白液 | 10g |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 120g |
| 全蛋液 | 20g |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶酥馅 | |
| 黄油 | 45克 |
| 全蛋液 | 30g |
| 卡仕达粉 | 50g |
| 蜂蜜 | 2勺 |
超级软的奶酥面包（超级软！！！）的做法
把种面团的材料混合均匀，放在冰箱冷藏10小时。内部有蜂窝组织就可以啦～着急的话也可以室温发酵。
取出种面团，把主面团里除黄油外的液体加入，揉成光滑面团。持续揉面至扩展阶段。
加入黄油继续揉，直到出手套膜。差一丢丢也没事哒！我揉了两个小时QAQ
醒发至两倍大。![超级软的奶酥面包（超级软！！！）的做法步骤图 第2张]( "超级软的奶酥面包（超级软！！！）的做法步骤图 第2张")
面团分成12份，醒发15分钟。此时把奶酥馅材料混合。
把面团擀成椭圆形，包入奶酥馅，醒发30分钟。
![超级软的奶酥面包（超级软！！！）的做法步骤图 第3张]( "超级软的奶酥面包（超级软！！！）的做法步骤图 第3张")
入烤箱，170℃上下火。
想要表面软一点可以在烤制前在面包表面涂一层黄油。![超级软的奶酥面包（超级软！！！）的做法步骤图 第4张]( "超级软的奶酥面包（超级软！！！）的做法步骤图 第4张")
小贴士
真的特别软！