全麦面包（手揉无油低糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（手揉无油低糖版）做法

喜欢吃面包，但面包店的纯全麦包太难找，也不是低油低糖，所以琢磨自己弄，不断试验不断记录，看看那个配方最好。这个口感味道不错，就是里边的料太少，甜度差了一点。

用料  

全麦面包（手揉无油低糖版）的做法  

1. 面粉、盐、赤藓糖、1个鸡蛋混合搅拌成无干粉状态，然后放冰箱冷藏一个晚上，变这样。拿出来，揉搓，这个过程面粉非常粘手，不要放弃，一直搜（约30分钟），直到出膜，不需要很薄的膜（手很多面粉粘住，没有拍照）然后就分成等份的小剂子。包自己喜欢的形状、馅料。

2. 这次弄成这样的形状，感觉还不错

3. 放入烤箱，发酵功能发酵30分钟。取出，然后烤箱120度预热5分钟，面包刷上蛋液（我用全蛋，好像没有纯蛋黄那么好）。放入烤箱中层，上下火130度烤25分钟。最后五分钟刷了点蜂蜜。

4. 出炉啦

5. 里边的组织还不错吧。