软绵绵的香肠面包的做法和图解,软绵绵的香肠面包怎么做更好吃

记录一下这个比例
面包中水分占面粉重量的60%
其中
鸡蛋含水75%
炼乳含水35%
牛奶含水90%
面粉200可的话，一个蛋55克左右，炼乳30克左右，牛奶80克，水分加在一起123克，占面粉的60%
这团面正好做9个小面包

用料  

软绵绵的香肠面包的做法  

1. 面包机设置25分钟一共，先加进去除了酵母和黄油的部分，揉的成粗膜以后加酵母，均匀以后加软化的黄油，为了加速成膜，可以用剪刀剪一剪面团。

2. 1/3根香肠陪45克左右的面团，待发酵1.5倍大的时候，刷蛋液，挤酱，放葱花。
   预热5分钟，180度15~20分钟即可。