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汤种双重南瓜吐司的做法和图解,汤种双重南瓜吐司怎么做更好吃

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汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃

由于各种南瓜的含水量不同,所以需要预留一点牛奶先不要全加进去以防一次性加入后面团太稀。

南瓜泥一定要完全冷却以后再和面,不然会把酵母烫死导致后期发不起来!

用料  

【主面团】
汤种(高粉10g+水50g) 约55克
高粉 280克
20克
2克
1个
常温南瓜泥 100克
牛奶 10克
酵母 5克
奶粉(可不加) 10克
黄油 20克
【内馅】
南瓜泥 80克
5克
玉米淀粉 5克
奶粉(可不加) 3克

汤种双重南瓜吐司的做法  

  1. 主面团除黄油外所有材料先揉出厚膜。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 然后加入室温软化的黄油,揉出手套膜。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 发酵1小时左右,手指戳进去不回缩即可。
    忘拍了用之前的原色面团代替一下😜

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 一发的时候做南瓜馅:
    所有内馅材料加在一起,放锅中小火加热翻炒至没有什么水份就行。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 取出排气,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 面团擀开成长方形。
    短边比吐司盒略短一些就行。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 上半部分均匀涂上南瓜馅。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 折叠一次,四周稍微捏合一点。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 从有接口的那个方向切成若干等份,只要是双数都行,头上不要切断。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 每相邻的两份编成双股辫子。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 全部编好以后聚拢一些。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 从头向下卷起来,收口向下放进吐司盒里,二次发酵50分钟左右,至9分满或者满盒。

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 吐司盒不盖盖子。
    烤箱上下火180℃ 烤50分钟左右。
    表面金黄就及时加盖锡纸以防烤焦!

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 烤完立刻脱模,晾晾切片~

    汤种双重南瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
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