开方记录，面粉吸水量不同，酌情增减
用料
| 面粉 | 300g |
| 温水（不 烫手） | 170g |
| 白糖 | 9g（饺子面请去掉） |
| 酵母 | 3g(饺子面去掉) |
酵母用温水融化，静置10分钟，激活酵母活性（饺子面请忽略此步骤）
酵母水放入面包机，面粉和白糖混合均匀放入面包机，打开和面挡，和成光滑面团，拿出来放盆里室温发酵。
小贴士
500g面粉，15g白糖，5g酵母，280g温水
面包机和面（饺子面、包子面）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机和面（饺子面、包子面）做法
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