花式面包之-菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包之-菠萝包做法

面团配料: 高筋面粉500克，糖霜110克，酵母10克，盐3克，鸡蛋2个，牛奶250克。
菠萝皮配料: 低筋面粉200克，糖霜120克全脂奶粉30克，黄油100克，鸡蛋1个，
工具: 案板，烤箱，厨房秤，擀面杖，烤盘，蛋心分离器，刀，

用料  

花式面包之-菠萝包的做法  

1. 把以上调料放入盆中，依次加入，和成面团，和面到六成时

2. 活到六成，放入黄油80克，继续和面

3. 面和到撕开后没有锯齿状，最好程透明状，才好！

4. 菠萝皮的配料步骤，将黄油100克糖霜120克混合均匀，加入一个鸡蛋充份混合，依次加入奶粉30克，低筋粉200克，在案板上撒上一层面粉，搓成长条，切成每份15克。

5. 用菠萝皮把面团全部包在里面，使整了菠萝皮覆盖整个面团

6. 包好后反方向盖到案板上，发酵到面团的两倍，可以放到烤箱里40度以下进行快速发酵，也可以自行发酵90分钟。

7. 烤箱预热，180度上下火，烤10分钟，即可！

8. 做好的面团加入豆沙陷，也可以做成豆沙花样面包，再放入烤箱里烤制10分钟即可