一款非常健康的养生吐司～
整形非常简单，组织也不错～
配方是一个450克吐司盒的量～
用料
| 高筋粉 | 170克 |
| 低筋粉 | 30克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 鸡蛋（1个）+水 | 165克 |
| 黄油 | 20克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 红糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 桂圆干 | 50克 |
| 核桃仁 | 30克 |
桂圆核桃全麦吐司的做法
混合所有材料（除去黄油、桂圆干、核桃仁）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；
![桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入桂圆干、核桃仁揉匀，盖上保鲜膜；
![桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放在25～28度环境中基础发酵1小时左右、发至2～2.5倍（时间仅供参考，具体看状态）；手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成；
![桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟；然后擀成吐司盒差不多宽度的长方形，从上往下卷起，捏紧收口处，收口处向下放入吐司盒一侧；
![桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放在温度35～38度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至9分满，刷上蛋液或牛奶放入提前预热好的烤箱中下层，180度35分钟；
![桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
完成！
![桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "桂圆核桃全麦吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、混合面团材料时一定要预留10～20克液体，控制好面团温度；
2、每家烤箱温度不一样，温度和时间仅供参考；
3、桂圆干用的是带壳自己剥的所以没有浸泡，如果买的桂圆干仁比较干需要提前浸泡；