鸡胸肉的第n种不柴吃法,用鸡胸肉做肉馅高蛋白低热量易消化,老少皆宜。做出来的肉馅用途多样:1.可以做汉堡或三明治的肉饼。2.可做宝宝辅食鸡肉肠。3.可直接做成饼吃。4.也可裹上面包糠炸成鸡块吃(味道堪比魔法鸡块)
用料
鸡蛋 | 1个 |
鸡胸肉 | 300克 |
西芹(依据各人口味) | 2根 |
娃娃菜 | 1颗 |
玉米粒 | 100克 |
淀粉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
食盐 | 5克 |
耗油 | 1勺 |
五香粉 | 2勺 |
生姜 | 3片 |
不加面粉的鸡肉饼(可做三明治和汉堡肉饼)的做法
鸡胸肉切小块和生姜一起放入搅拌机打成肉泥,西芹、白菜、玉米粒切小丁(宝宝吃的话也可以用料理机研磨)。将所有食材混合在一起,加入一颗鸡蛋,淀粉、生抽、耗油、料酒、食盐、五香粉顺着一个方向搅匀。
电饼铛或平底锅喷油,肉馅放入锅中,用铲子固定成饼状,厚度不宜过厚(2厘米左右为宜),煎至一面定型翻面煎熟即可。
小贴士
1.翻面不可过早,不然容易散。
2.做好的饼可以直接食用,也可以用来夹汉堡或者三明治。
3.如果是用来做宝宝辅食鸡肉肠的话,建议不用加五香粉,食盐量可以减少,将肉馅挤入模具上锅蒸熟即可。年龄过小的宝宝不建议加入玉米粒哦。