妈妈味红烧牛肉，不放红油豆瓣，孩子超爱吃的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈味红烧牛肉，不放红油豆瓣，孩子超爱吃做法

用料  

妈妈味红烧牛肉，不放红油豆瓣，孩子超爱吃的做法  

1. 牛肉洗净切成2-3cm见方的小块，加入清水没过牛肉表面，放入花椒粒，浸泡45分钟。

2. 倒掉浸泡出的血水，将牛肉沥干，锅中加入少量油烧至三成热，放入牛肉块煸炒。中途会炒出水，此时调最大火，直到炒干水分汤汁收干为止。

3. 牛肉炒至变色，水分炒干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。一次淋入老抽、生抽炒至上色，调中小火，然后放入红糖上色。

4. 将炒好的牛肉盛入汤锅中（或锅中直接加入清水），加入清水没过材料，放入牛肉，草果，大火烧开后转小火，炖两个小时。

小贴士

注意，不要放盐（放了生抽已经够味道了）也可以加入豆腐、土豆、香菇等一起煮，味道超赞