朋友来我家吃饭时,说这个菜好有妈妈的味道啊,对于做饭的人来说,这夸奖足矣开心好久~我也很想念妈妈做菜的味道~今天第一次尝试写菜谱,希望和大家一样懂得分享,感受分享的快乐!
用料
五花肉 | 500克 |
糖 | 10克 |
鸡精 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
八角 | 2-3个 |
花椒 | 若干粒 |
醋 | 1勺 |
带着妈妈味道的红烧肉的做法
五花肉洗净切块,形状随意,焯水,洗净,沥干一会
炒糖色,小火慢炒,直到微微起泡,放入肉块翻炒,加入花椒,八角,适量老抽,陈醋一起煸炒,色泽到自认为满意即可
加水没过五花肉,大火煮开,转小火慢炖
汤汁差不多收干时关火,出锅前加入少量鸡精,装盘,撒点备好的葱花,噢耶~