《每天都是饼干日》P262
这个真的好简单快手,并且口感远远超过了我的期待。
消耗椰丝的一大良方( ̄︶ ̄)
烤完拿粗来满屋子都是椰子的香味,嗷嗷嗷我又要长肥了!
整形也是醉了,直接上手左压右压,艰难的整成了不太圆的圆形
ლ(°Д°ლ)谁有好的整形手段快教我!
用料
蛋白 | 70g |
糖粉 | 50g |
低筋粉 | 5g |
无盐黄油(隔水融化) | 20g |
椰丝 | 65g |
椰丝瓦片饼的做法
用打蛋器搅拌蛋白一下蛋白后加入糖粉,接着加入低筋粉充分搅拌。
加入椰丝,用刮刀拌匀。
加入融化的黄油,用刮刀整成面团,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1小时左右。(书中建议冷藏一夜让面团成熟)
烤盘垫纸,取每个12克面团在烤盘上压成圆饼形。(这里如果想吃点别的口味可以撒上白芝麻,榛子碎,或者其他你想吃的坚果碎等等)
烤箱预热160度,烤10-12分钟。