印象中只有老妈做的红烧大排最最美味。
这次就要接过老妈的接力棒,挑战一下这道最为传统的红烧大排啦~
用料
大排 | 4-6块 |
洋葱 | 半只 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 少许 |
葱香红烧大排的做法
先用刀背把肉剁松弛。放入碗内加少许盐,料酒,生抽。腌制至少半小时
准备淀粉,给大排宝宝们挨各上个底妆
记得正反都抹上底妆哦☺️
取半个洋葱,切它!
上完底妆的大排宝宝们,入锅翻炒至两面金黄,出锅待用。
洋葱煸香后,放入大排,加适量生抽,老抽一起翻炒。
翻炒少许后加入适量水(浸没排骨),改小火闷煮
小火闷煮约半小时。
出锅前改大火,加糖收汁出锅。
美味出炉🤤
多余的酱汁还能拌碗小红饭,好吃到再添一碗🤪
百搭的浇头,配上一份红烧大排面,也是极好的哟😛