蒜薹红烧带鱼怎么做才好吃的家常食谱，美味的蒜薹红烧带鱼烹饪技巧

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。老公和女儿特别喜欢吃的一道菜。

用料  

蒜薹红烧带鱼的做法  

1. 带鱼处理干净，用清洁球刷去表面银色鳞片，放葱姜料酒腌20分钟。

2. 腌好的带鱼去掉葱姜两面沾面粉

3. 起不粘锅，热锅凉油，带鱼放进去煎至两年金黄。

4. 小火慢煎。

5. 等一面定型了再翻煎另一面。

6. 加开水，加入腌带鱼的葱姜水，加生抽，老抽，香醋，耗油，盐，糖，鸡精。

7. 大火煮开5分钟

8. 加入蒜薹，再烧五分钟。

小贴士

带鱼挑大一点的。
煎的时候一定要一面定型再翻煎另一面。