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用料
低盐红烧带鱼的做法
先拿剪刀把带鱼腹部的内脏剪出来,背部的鳍剪掉。
葱,姜,蒜,料酒,和带鱼一起腌制20分钟以上
裹上面粉
锅内放少许油炸带鱼
炸到两面金光就可以控油了
喜欢吃炸带鱼的亲到这一步就可以了。下面红烧,准备料汁两勺生抽,一勺老抽,三勺料酒,三勺香醋,一小勺糖,调一个碗汁备用。
放少许油把葱,姜,蒜爆香
放入花椒,大料和炸好的带鱼,还有碗汁
倒入热水,没过带鱼即可,加锅盖小火炖10分钟,转大火收汁即可乘出。
两种吃法都非常美味,大家试一试吧!