螃蟹有多种烧法,我觉得今天的烧法非常好吃入味,可以来试试。
用料
螃蟹 | 6只 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 8个 |
青辣椒 | 4个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
白醋 | 1滴 |
味精 | 少量 |
红烧螃蟹2的做法
蟹洗净后,去盖子、脐和腮,对半切开待用。
沾上生粉
油锅烧热,中小火,蟹黄朝下煎。
凝固蟹黄
装盘待用
蟹是寒性的,所以加入一些生姜和蒜,减其寒性。
再次放入螃蟹和蟹盖翻炒变色
倒入料酒、生抽、糖、蚝油翻炒后加入水盖过螃蟹后放盐,味精,加入一滴白醋,最后放青辣椒翻炒后收汁即可
出锅,装盘。
欧啦!简单美味!