用料
| 带鱼 | 2条 |
| 新奥尔良腌料 | 20克 |
| 面包糠 | 半碗（平时吃饭的碗，半碗差不多裹两条带鱼不浪费） |
| 生姜 | 一块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 能挂上淡淡一层糊就行 |
新奥尔良风味煎带鱼的做法
带鱼处理干净沥干水份，放入姜片，料酒，奥尔良腌料，抓匀腌制20分钟。
我这一包腌料是35克，倒个大半包![新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第2张]( "新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第2张")
放入生粉，抓几下
![新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第3张]( "新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第3张")
差不多外面薄薄一层糊，能粘住面包糠就行
![新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第4张]( "新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第4张")
裹上面包糠
![新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第5张]( "新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第5张")
锅中倒油开中火，带鱼铺到锅中
![新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第6张]( "新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第6张")
稍微煎两三分钟变色再翻面
![新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第7张]( "新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第7张")
中火慢煎，煎到两面金黄就可以了，油稍微多一点，更容易熟透！
用面包糠就是特别脆！![新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第8张]( "新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤图 第8张")
小贴士
用奥尔良腌料就其他料都不用放了
洗完的带鱼，沥干水份，用残留的水份就能化开腌料 多抓几下
尽量不放水沾生粉，太湿会把腌料味道带走