漫食酒屋 | 懒人版の卤牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的漫食酒屋 | 懒人版の卤牛肉做法

这段时间南京进入黄梅天了，实在是太闷了，周末得空在某买菜APP上买了一
斤牛腱子肉，今天就来把他卤一卤。
这款的汤汁我调的比较清淡，可以配点蔬菜当牛肉汤喝一喝，真是上联一石二鸟，下联一举两得，横批双赢！

由于我买的时候，里面配了一包卤料包给我，我就直接用卤料包做了，但是稍后我会在菜谱里写上没有卤料包你需要的哪些大料，当然，我还是希望你去买卤料包，比较方便而且全。

那么，话不多说，我们开始今天的卤牛肉教程吧！

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用料  

漫食酒屋 | 懒人版の卤牛肉的做法  

1. 首先我们先将牛腱子肉整块焯水，水中放生姜，葱和料酒。
   
   之后，另起一锅，放入新的姜块，葱，料酒与卤料包。
   
   调味放入冰糖，生抽。
   
   大火烧开后，转中小火炖一小时。
   
   炖的时间越长越好，我自己是炖了两个多小时，但是至少要炖一个小时

2. 抽空把半颗牛角包菜切粗丝。

3. 一小时后，放入切好的包菜丝并且加入适量盐进行调味，再转大火煮3分钟。

4. 最后将牛腱子肉捞出，不怕烫的可以直接切，怕烫的可以放一会再切。
   
   切好后，撒上现磨的黑胡椒和欧芹碎就可以吃啦。

5. 这个汤记得喝一下哦，大补！
   
   我的这个配方还是比较清淡的，所以汤完全不会觉得重口。
   
   你甚至可以用这个汤汁浇在牛肉上吃，口感又上一个层次哟！

6. PS：如果没有卤料包请准备以下大料
   
   草果：1颗
   
   花椒：5g
   
   甘草：5g
   
   桂皮：5g
   
   八角：5g
   
   小茴香：5g
   
   葱：2段
   
   辣椒：2根
   
   姜：4片
   
   至少需要以上这些，所以真的，直接去买卤料包吧。。。

7. 这么简单，还不抓紧动起来！！