压力锅卤五花肉
用料
生抽 | 1勺 |
香叶 | 2-3片 |
八角 | 2个 |
五花肉 | 300-500克 |
盐 | 适量 |
姜 | 3-4片 |
水 | 适量 |
干辣椒 | 1个(提味)没有也没关系 |
懒人卤肉的做法
下油,白砂糖或冰糖一勺,融化,不停搅拌。下调料。有香味下猪肉。
猪肉上色。
压力锅,下水差不多没过猪肉,酱油,一点点盐。如要卤鸡蛋就先鸡蛋煮熟破壳后几道更入味,放进去一起煮。
高压锅15分钟,大火滋滋后转小火。非常软,好吃。卖相比较粗糙,今天的肉比较随意。
蘸酱:白醋➕蒜头切小块(喜欢辣椒酱可以一起下点)