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其实不大擅长做茄子,因为要多油才做的漂亮。若是少油,用紫茄子做的话,最后灰灰暗暗的,白茄子就放心了,平常一样对付写材料的时候,忽然想起一个茄子炒茄子来...
用料
蚝油焖白茄的做法
茄子洗干净切滚刀块
热锅,+平常做菜的油量,到入茄子翻炒,+水
大火翻炒一分钟,+蚝油+盐,炒匀,转小火上盖
焖10分钟左右,放入葱段(葱花)炒匀,上碟完成