简单快速减肥主食全黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的简单快速减肥主食全黑麦面包做法

新买的黑麦粉，昨天做了馒头，今天做几个黑麦面包，早上吃。

用料  

简单快速减肥主食全黑麦面包的做法  

1. 所有材料除了植物油以外全部放入机器或者手揉成团。鲜酵母用温水化开，温水同时记入所有用水。揉成团之后加入植物油。继续和面。

2. 做面包的面团有一定粘度，微沾手的湿度就差不多了。

3. 放在温暖地方发酵到两倍大。

4. 发成这样就差不多了。今天发了大概1小时

5. 取出排气。面温26.1度

6. 分成几个小剂子，一个大约60g。放进烤箱二次发酵。不通电，放一碗热水。

7. 二发完成，表面筛高筋粉。

8. 烤箱预热几分钟。180度烤20分钟
   黑麦面包我就不盖锡纸了哈，反正看不出来。
   出炉！黑麦会比一般面包硬一点。

9. 看看内部组织。全黑麦不会发得特别高，表皮也比高粉做的硬一点。吃起来越嚼越有味。

小贴士

控制酵母总量，干酵母用量是鲜酵母的三分之一。
如果喜欢可以在里面混合坚果，我忘了泡黑加仑干，就没放了。我挺喜欢纯黑麦的口感。