鸡胸肉健康但架不住天天吃,这个好吃不柴不腥无油。因为先做然后才第一用下厨房所以盐和黑胡椒的量没有称,图也拍的少,下次注意。这个关键的一步要有打蛋器。(配料准备好了可蒸可烤)我是用烤的,烤好后放冷冻分装保存,吃前叮一下。
用料
鸡蛋 | 3个 |
鸡胸肉(大一点的,整块,左右胸一起) | 1块 |
海盐 | 研磨瓶转三下 |
黑胡椒 | 研磨瓶转四到六下 |
小葱 | 一根 |
姜 | 俩个蚕豆大小 |
淀粉 | 俩个汤圆大小 |
龙利鱼 | 半片 |
轻食无油鸡胸肉饼的做法
鸡胸肉龙利鱼和配料切粒放绞拌机打成泥状上劲备用,(不加水)。鸡蛋(全蛋)打发,打到做戚风蛋糕的状态。然后把处理好的俩种食材混合。
烤盘铺上烘培纸,把混合好的食材放上面整理平整
放入烤箱用蛋挞模式烤(我用的海氏)最好多观察下注意不要糊。食材铺得厚的话再加点时间注意观察别糊!别糊!
脱模放架子上冷却
成品,因为加了打发鸡蛋烤的时候发了三分之一多,口感不柴。
早餐或晚餐,放洗好的荷兰豆西南花(不用控水)铺底打一个鸡蛋在上面(鸡蛋黄用牙签扎几下防止叮爆)微波炉叮到蛋黄半凝固,放几块烤的鸡胸肉点几滴薄盐酱油,开吃。
小贴士
加盐少量多次,鸡蛋一定要打发。鸡肉龙利鱼去腥可以解冻后划几刀用料酒葱姜水腌腌洗净后备用。没有烤箱把预备好的食材放盘子里铺平上锅蒸20分钟也行。备好的食材里想放鸡精鸡粉的可用海苔香菇代替(可以放绞拌机里一起打成泥)