无油配方，清爽口感，控制饮食人士最佳选择！
用料
| 低粉 | 100g |
| 抹茶粉 | 2小勺 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 一撮 |
| 砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶（豆奶） | 80ml |
| 蜜豆（蛋糕内） | 60g |
| 蜜豆（撒表面） | 适量 |
| 5公分蛋糕模 | 6个 |
日式清爽抹茶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅匀
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第2张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入糖搅匀备用
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第3张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第3张")
在一个无水无油的盆中打蛋清
蛋清打发至干性发泡，即有小尖角出现
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第4张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第4张")
低粉、抹茶粉、泡打粉、盐混合均匀
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第5张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第5张")
筛入之前的蛋黄糊中
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第6张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第6张")
拌匀后加入1/3蛋白霜，轻柔拌匀
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第7张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第7张")
加入剩余蛋白霜拌匀
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第8张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第8张")
加入蜜豆拌匀
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第9张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第9张")
装入模具，表面撒少量蜜豆轻轻按压，使他们和面糊粘在一起
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第10张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第10张")
蒸锅水烧开后关火
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第11张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第11张")
放入模具后开中低火，蒸13分钟
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第12张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第12张")
竹签插入蛋糕体没湿润的膏体带出，就是熟了
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第13张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第13张")
拿出晾凉就可以享用了
![日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第14张]( "日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤图 第14张")
小贴士
抹茶粉可换成可可粉，蜜豆换成巧克力豆，就变成日式巧克力蒸蛋糕啦！