自己记录一个常用的方子,那些油太大的受不了。
一直用了几年了,后面觉得这或许该叫蛋黄酱😃😃
不管叫啥,配肉松绝了。
孩子们都好喜欢就行啦😉😉
用料
牛奶 | 50ml |
鸡蛋黄 | 1个 |
白糖 | 15g |
米醋/柠檬汁 | 2.5ml |
玉米淀粉 | 2.5g |
玉米油 | 5ml |
盐 | 0.5g |
自制少油沙拉酱的做法
先烧一锅热水。
将所有材料放一起搅匀。
锅水烧开后关小火。
调好的糊隔热水加热,不停搅拌,直至浓稠关火端开(离自己想的浓度略稀一点即可,放凉后会更稠一些)。一个鸡蛋黄我做完成品有80g,按用量可翻倍操作。