老中医说体湿脾虚要食补,走你(/≧▽≦)/
用料
鲫鱼 | 1条 |
葱 姜 蒜 | 若干 |
香叶 | 若干 |
大料 | 若干 |
花椒 | 若干 |
淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白醋或米醋 | 少许 |
香菜(装饰用) | 少许 |
奶白鲫鱼汤【Bellacooking】的做法
鲫鱼清理内脏,处理干净后用厨房纸擦干,正反面斜改花刀方便入味儿,表面薄薄的涂一层干淀粉
炒锅倒油烧热,放入裹了干淀粉的鲫鱼单面煎成金黄色后,放入花椒大料和香叶,煸出香味
鲫鱼翻面,同样煎到金黄色后,放入葱姜蒜,爆出香味
沿锅边倒入料酒,白醋,之后倒入半锅开水,敲黑板→开水!开水!开水!鱼汤会开始出现奶白色~
大火烧开后转中火,煮20分钟,之后加盐调味,再煮10分钟左右,出锅,香菜装饰即可
汤浓鱼鲜,太好喝了,产妇可以用鲫鱼汤催乳哦(⊙o⊙)哦
小贴士
→鱼一点要煎,两面煎金黄色
→煎好后加开水,凉水不可以哦