牛奶红糖小餐包的做法和图解,牛奶红糖小餐包怎么做更好吃

喜欢红糖的味道，有点焦香又不是特甜，所以特别喜欢用红糖做食物，加了红糖的食物有一种特殊的风味，用它做面包更好吃。这次用红糖牛奶做的小餐包，上面还覆盖了一层用红糖做的酥皮，虽然只是普通的小餐包，但味道却超好。
这款小餐包是用汤种法做的，所以面包超柔软，与上面的一层酥皮配合起来真是超级完美的搭配。

用料1 (A)

用料2 (B)

用料3 (C)

用料4 (红糖酥皮（装饰）D)

牛奶红糖小餐包的做法1 

1. 将材料A混合均匀后，用小火边煮边搅拌成糊状即成汤种，晾凉备用

2. 将1做好的汤种与B混合，搅拌成团，再加入黄油，继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜状的面团（我用面包机的发面团程序，大约两个20分钟）

3. 基本发酵至两倍大

4. 制作红糖酥皮

5. 将面团分割成8等份，滚圆后放入烤盘并盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大，约需40分钟

6. 将红糖酥皮在发酵好的面团上挤圈状，再撒上适量杏仁角

7. 烤箱预热，180度，中层，18分钟即可

牛奶红糖小餐包的做法2 (红糖酥皮)

1. 黄油室温软化后加入红糖和蛋液，用电动打蛋器打成松发状，再筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状，装入裱花袋备用

小贴士

1.红糖最好事先过筛处理。
2.没有杏仁角也可以不放，或放其它坚果碎也可以。