用料
鸡蛋 | 1个 |
油 | 2汤匙 |
冻水饺 | 15只,荤素不限 |
清水 | 一小碗 |
盐 | 一汤匙 |
白醋 | 几滴 |
平底不粘锅冷锅加底油,码放速冻水饺。
注意:
饺子之间要留有余地,不要紧挨在一起;
此时不开火。开中火,干煎饺子,将饺子煎至底部微微焦黄—可估摸时间,不时用筷子掀动饺子,观察底部变色情况。
然后,向锅中慢慢推入一碗清水(水以没过饺子1/2高度为准),盖锅盖,转大火把水烧开,继而转中火煎至水收干。取一只鸡蛋打散,向蛋液中滴入一滴白醋,一茶匙盐,搅拌均匀后倒入锅中。
转小火,慢慢转动锅子,让蛋液均匀铺满锅底。
煎至蛋液凝固,即可出锅装盘。装盘时注意力道,不要让鸡蛋和饺子分离。
好吃的饱蛋饺就做好啦!