忘记在哪看到了这道菜，然后今天早餐做了，周先生说很好吃，同事也很想做，我刚查了一下，下厨房还没有这道菜谱，现在现在把它记录下来，分享给大家
用料
| 虾 | 12只 |
| 肉末 | 适当，不用太多 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 葱 | 一小段 |
| 玉米淀粉 | 一小匙 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 盐 | 一点点 |
蛋抱虾饺的做法
肉末里加盐，胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽，然后按顺时针的顺序搅拌直至收干料酒。虾处理好后洗净洒上胡椒粉，盐腌一下。饺子皮中间平铺上一点肉末
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第2张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第2张")
再平铺上一只虾，摆放形状如图，这个决定你待会儿煎出来的形状
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第3张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第3张")
中间捏紧
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第4张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第4张")
锅中放少许油，等锅热油热，放虾饺摆造形小火煎。我今天做的有点多，所以中间放了三个，没这么多可以直接围成圆圈
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第5张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第5张")
煎到饺子皮酥脆金黄
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第6张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第6张")
放一点水下锅盖上锅盖焖一下
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第7张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第7张")
听到油煎的声说明水份干了，揭盖下鸡，鸡蛋提前放盐打散
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第8张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第8张")
小火煎至鸡蛋定型就可以出锅啦
![蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第9张]( "蛋抱虾饺的做法步骤图，蛋抱虾饺怎么做好吃 第9张")
小贴士
肉末不用多，如果能在肉末中加入香菇末会更香