冬至总要象征性的过一下的吗
用料
饺子皮 | |
萝卜 | |
油 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
辣油 | |
香油 | |
葱 | |
鸡蛋 | |
黑白芝麻 | |
料酒 |
蛋抱素饺的做法
萝卜去皮切片后焯水煮熟
煮熟的萝卜沥干水分后切碎 再去掉多余水分
锅中倒入油 下萝卜碎葱花煸炒一会后加入少许糖 适量盐生抽 少许辣油香油继续煸炒 一会后出锅冷却
不粘平底锅中加入适量油 开中小火 将包好的饺子摆放好 先煎一会 接着加入水没过饺子底 盖上锅盖转中大火烧到锅中只剩油后转小火
准备一个鸡蛋打散 加入葱花适量盐料酒搅匀
淋入蛋液 撒上黑白芝麻 盖上锅盖焖至蛋液凝固成形后装盘即可
小贴士
火候一定要把握好 不然很容易糊底
一定要是不粘锅 不然很难操作
不加蛋液就是普通的煎饺 沾上醋辣油会更好吃😋