牛眼小笼包👍👍👍的做法和图解,牛眼小笼包👍👍👍怎么做更好吃

馅儿料鲜美多汁的秘诀，详细配料用量毫无保留分享的牛眼小笼包，这味道，真的绝了👍👍👍包子皮蓬松宣软，内陷儿口感鲜嫩。。。我家娃娃两口一个，吃了一个还要下一个！

用料  

牛眼小笼包👍👍👍的做法  

1. 将面粉，酵母，泡打粉，白糖一起放入盆中。

2. 搅拌均匀后，分次加入温水，边加边搅拌至面絮状。

3. 下手揉成面团，放至温暖处发酵至两倍大。

4. 猪肉先切成小丁。

5. 剁成肉泥装入碗中。

6. 生姜切末。

7. 大葱切末。

8. 150克水分次加入到肉泥中。

9. 每加一次之后，都朝一个方向搅拌上劲儿，使水完融入到肉泥中。

10. 直到水加完后，搅拌至如图的稀肉泥。

11. 加入除葱花以外的所有调馅儿料。

12. 搅拌均匀后加入葱花。

13. 因为肉馅儿比较稀，再次搅拌均匀后盖保鲜膜放入冰箱冷冻半小时以上，这样包的时候比较好操作。

14. 发酵好的面团移至案板揉搓排气，多揉一会儿。

15. 搓成长条状，分成大小均等的小面剂。小面剂要尽可能的小一些，因为要包小笼包，太大了包子熟了之后会更大，那就不像小笼包啦😂

16. 将小面剂按扁，擀开成圆饼状。注意：包子皮不要擀太薄，要比饺子皮厚实哦，太薄了蒸出来的包子皮会不松软也不蓬松！

17. 取一个包子皮，放入适量馅儿料。

18. 包起来。

19. 全部做好后放入蒸屉，盖上盖子醒发二十分钟。

20. 感觉小笼包明显体积变大，冷水上锅开大火蒸，上气后计时再蒸二十分钟。关火后，焖三分钟出锅。

21. 好柔软的小笼包，咬上一口，鲜美多汁，棒极了👍👍👍

小贴士

肉泥加水搅拌至上劲儿，水的加入是小笼包内陷儿鲜美多汁的秘诀哦！