作为一名如今在浙江工作的江西人，想尝到家乡的味道，还是得靠自己动手。
用料
| 米粉 | 150克（一人食喔） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生菜 | 3片 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 酸菜 | 30克 |
| 剁椒 | 1勺（看个人口味） |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克（看个人） |
| 鸡精 | 5克 |
| 香菇酱 | 1勺 |
好久没吃的江西炒米粉的做法
把米粉煮到筷子🥢夹起来是软的
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第2张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第2张")
炒好的酸菜
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第3张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第3张")
将肉花肠切片（实力推荐双汇家的，好好吃）
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第4张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第4张")
洗一人量的生菜，沥水
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第5张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第5张")
将煮好的米粉夹入冷水中，反复冲洗，直到清水。（这样炒的时候不会黏黏糊糊的）
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第6张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第6张")
将鸡蛋，肉花肠，剁椒，酸菜，逐步倒入锅中翻炒
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第7张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第7张")
将米粉夹入炒好的配料里，加入盐，生抽，耗油，一起翻炒
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第8张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第8张")
最好加入香菇酱来调色调味。 翻炒几下后即可出锅。
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第9张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第9张")
当当当当！
![好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第10张]( "好久没吃的江西炒米粉的做法步骤图 第10张")
