背后的故事:买了半麻袋米粉 每天都想着怎么吃掉
用料
米粉 | 一人份 |
鸡蛋 | 2个 |
绿豆芽 | 无所谓 |
任何绿叶菜 | 1把 |
生抽老抽 | 各2勺 |
酸豆角 | 3勺 |
剁椒 | 2勺 |
贼简单的江西炒米粉的做法
干米粉入开水锅中煮至筷子轻松夹断,捞入冷水中冲洗4次
将2勺生抽+2勺老抽+2勺剁椒+3勺酸豆角放入小碗中,;打散鸡蛋备用;豆芽和生菜(别的青菜也可)洗好备用!一定要提前备好,因为全程大火快炒!
热锅热油先炒鸡蛋(有种炸鸡蛋的感觉)至八成熟
加入豆芽和青菜
加入备好的各种调料(也可加盐)
加入米粉翻炒5分钟出锅
小贴士
一定要提前备料!不然手忙脚乱