江西炒粉怎么做才好吃的家常食谱，美味的江西炒粉烹饪技巧

作为江西人的我，早餐怎么能少了炒米粉呢？今天早上我炒的是鸡蛋炒米粉，喜欢吃肉的可以加瘦肉或者牛肉炒，很好吃的哟！快来尝试一下吧！^_^

用料  

江西炒粉的做法  

1. 锅内放水，煮开，放入江西米粉煮至筷子能夹断，大概10分钟左右，煮开后记得不停的用筷子搅拌米粉，不然会粘锅，煮好后捞出，用凉水冲洗至不烫手，放篮子里沥干水分放一边备用。

2. 准备配料：把青菜切成小段，青菜梗切丝、青菜叶子也切成长条，红辣椒切丝、香菇切片，鸡蛋煎好后切碎。

3. 锅内放入适量的油，倒入香菇煸炒至出香味，之后放入白菜梗和红辣椒炒软，再加入青菜叶子、鸡蛋炒香，炒香后加入米粉，炒均匀，可以两个手一起用上，一个手拿锅铲，一个手拿筷子，这样就会很均匀，最后加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，炒均匀后加入适量的盐就能出锅装盘啦！一道美味的炒粉就做好啦！喜欢吃辣的还可以加一点辣椒粉哦。

小贴士

炒米粉的时候开小火，主要怕粘锅，因为米粉是熟的，所以不用炒很久，所有配料加一起炒几分钟就可以出锅装盘享受美味啦！