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五香花卷(老面)的做法和图解,五香花卷(老面)怎么做更好吃

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五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

老面部分:
面粉 250克
310克
酵母 3克
面团后续部分:
面粉 300克

五香花卷(老面)的做法  

  1. 把老面部分混合搅拌均匀

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 盖保鲜膜发酵至冒泡发酸

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 酸味很重,别怕就是要发过发酸

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加干粉

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 揉均匀醒十分钟

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 揉光滑后直接整形,擀开撒少许盐,五香粉,花生油,抹匀,卷起来边缘捏紧以免漏油,均匀切开

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 一只手不方便,两只手按会整齐好看一些,看个过程吧

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 整形好开水上锅16分钟(天气太冷可以再次醒发10-30分钟),闷3分钟再开盖

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 宣软劲道,快试试吧

    五香花卷(老面)的做法步骤图,怎么做好吃 第10张