酱爆大鱿鱼怎么做才好吃,最正宗的酱爆大鱿鱼制作方法

这道菜是快手菜，调味的量无法精确到多少克数，主要还是根据自己口味来调节。

用料  

酱爆大鱿鱼的做法  

1. 大章鱼须很少见，买到可以速冻藏着用。切块后开水里焯2分钟。

2. 锅里放油，油热以后放入蒜末、姜末、小米椒爆香（蒜末姜末多点没事，增加香味，小米椒量力而行，我放了图片里的这点，家里人受不了）

3. 加入鱿鱼须翻炒几下。

4. 依次放入生抽、老抽、蚝油、糖。我说的一勺大概就是图片里这点量。老抽主要是着色用，不要多放，比我图片里蚝油少一半。如果家里吃的咸，那就放这量。

5. 翻炒均匀以后，撒入孜然粉，差不多半勺。

6. 倒入多一点的白芝麻。

7. 再加入葱末和香菜末。

8. 出锅装盘，非常香。

小贴士

这道菜非常简单，易上手，下饭～