一个简单,好吃,多用途的酱❗️
抹饼干,抹面包,做塔馅,抹司康…………妙不可言🧡
低碳无糖版用赤藓糖醇
普通版用白砂糖
用料
可可粉 | 25克 |
淡奶油 | 250克 |
赤藓糖醇/白砂糖 | 15克/10克 |
盐 | 几颗粒 |
可可酱(低碳无糖版和普通版,消耗淡奶油,消耗可可粉,生酮keto)的做法
全部倒在小锅里,
小火煮,
略呈浓稠即可,
凉一下装入玻璃瓶子,冷却后放冰箱
不要熬太浓,放冰箱还会变稠
如图,出锅时浓稠度,淋在一个坚果塔上面这是放冰箱冷藏一夜后的浓稠度
这是抹在黄油曲奇上
可可酱的冰凉顺滑搭着曲奇的酥脆,相得益彰
小贴士
考虑到搭配的其他点心都有甜味,所以酱本身糖放的少,
如果喜欢再甜一点的朋友,抹完可可酱,再撒一点糖粉,既美观又调味,
各个品牌的可可粉味道略有不同,这次我用了展艺,仅供参考