用料
| 豆角 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 茄子 | 4个 |
| 大蒜 | 半头 |
| 葱段 | 2节 |
| 大料 | 2个 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 大酱 | 90克 |
酱茄子土豆豆角的做法
茄子不用处理，土豆切块，豆角备好
![酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子放多些油煎，以小火为主，煎好一面用铲刀按扁按软后更容易翻面，两年都煎好后，放大酱炒片刻，入味后盛出
![酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒肉
![酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放豆角土豆炒片刻后添汤，放入花椒及葱段
![酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开锅后看锅中还有少许汤时候放之前的茄子，此时再拌入大蒜丁，盛出开吃
![酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酱茄子土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
大蒜丁炒豆角时放少许，其余蒜丁开锅后放更有味道，此菜装盘时要有少许汤才够味
酱茄子土豆豆角的做法和图解,酱茄子土豆豆角怎么做更好吃
炊艺屋
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