我老公就喜欢吃这种蔬菜乱炖，所以自己就尝试着做，没想到很是成功
用料
| 茄子 | 紫皮茄子两个长的 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆角 | 1小把 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 西红柿 | 小的圆的西红柿3个 |
豆角土豆茄子腌肉的做法
土豆去皮切成块状，茄子切条，豆角洗净切成段状，西红柿切碎一点，腌肉切成块状，开大火放油先放腌肉回一下锅放入蒜瓣和西红柿煸一下在放入土豆和豆角，放入耗油和酱油这样大火炒一会等3分钟在放去茄子辣椒，炖一会，然后放点水开中火炖，炖的差不多了开小伙放入盐收汁，
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这种家常做法步骤可以根据自己平时做饭的习惯
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小贴士
如果是不粘锅的话就不用放水，看个人情况，我这是家常做法，个人觉得不错，