藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物, 富含多种氨基酸 其中含有人体自身不能合成的全部8种必需氨基酸, 因此被联合国粮农组织认为藜麦为最适宜人类的全营养食品。 藜麦更因低脂、低升糖、低淀粉,不会发生体内积累过多热量,而导致肥胖,成为减肥人士的佳品。
用料
金枪鱼 | 100g |
藜麦 | 30g |
苦菊 | 1棵 |
贝贝南瓜 | 半个 |
小番茄 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
玉米粒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
梅子醋 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
金枪鱼藜麦色拉的做法
藜麦提前用清水浸泡3小时左右。
用水煮15分钟,晾干备用。
贝贝南瓜切块,去籽,撒上现磨黑胡椒、盐、橄榄油,放在保鲜袋中混匀,然后放入烤箱180度烤15分钟左右。
金枪鱼洗净,用厨房纸吸干水分,撒盐、黑胡椒粉,放入不粘锅煎制。
把所有食材都准备好。玉米粒、虾仁用开水烫熟,沥干水分备用。鸡蛋冷水下锅,煮八分钟。苦菊清洗干净,胡萝卜去皮切薄片,黄瓜切片,小番茄对半切。
然后就可以装盘了。
最后淋上橄榄油、青梅醋、蜂蜜拌匀就可以开吃了。
小贴士
1、色拉就是很随意,可以变换不同的食材。
2、调料我用了自己做的青梅醋,很清香,没有的话可以用油醋汁代替,也可以买现成的色拉酱,拌一拌都好吃。
3、这个不仅能作为减肥餐,更是可以作为一个凉菜,尤其现在天气热了,这个色拉很爽口,又开胃。