讨厌油腻,喜欢清爽。 酸酸甜甜又辣的够劲儿。 恩,健康重口味~
用料
盐 | 适量 |
糖 | 一勺 |
黄油 | 一点点 |
米醋 | 两大勺 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 极少 |
蒜 | 三大瓣 |
香菜 | 适量 |
鸟椒 | 2只 |
牛里脊 | 看你喜欢 |
鲜柠檬 | 半只 |
西红柿 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
彩椒 | 适量 |
材料如图,图片里少了米醋和盐糖,不要忘记恩。
牛肉要选精瘦的牛里脊,毕竟也算是我的减肥餐。牛肉用盐和和黑胡椒腌制15分钟。黄瓜用打皮器打成一根根。彩椒🍅切丝,🍅记得要去籽去筋啊。
下一点点黄油煎牛排,根据个人喜好出锅。国内菜场买的牛肉没信心,我煎了9成熟吧。其实6,7成最完美。
煎好的牛排切成片待用,忍不住吃了2片,现磨的黑胡椒就是好吃啊😊。
热锅下很少很少橄榄油,5成热下蒜末和鸟椒。爆香后看到蒜和鸟椒稍微有些缩就可以关火,稍微凉一会后加入米醋糖盐和各种蔬菜拌匀。最后放入切好的牛排。
此时可以根据口感再次加入盐或者米醋和糖。装盘后挤点柠檬汁,感受这个清爽的夏天吧😄
小贴士
牛肉的咸味基本是事先腌入的,所以腌牛排的时候可以多放盐。最后蔬菜是酸辣甜为主,牛肉则是另一番味道。
用打皮器打黄瓜条是关键啊,不要忘记。
这个菜仅仅两棵小鸟椒就已经很辣了,当心。