包子饺子馅（萝卜丝肉）的做法步骤及图解,美味正宗的包子饺子馅（萝卜丝肉）做法

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用料  

包子饺子馅（萝卜丝肉）的做法  

1. 葱姜切末，放入温水中侵泡五分钟，不喜欢吃葱姜的可以不要，直接用温水也行，此步省略

2. 肉馅中分三次以上加入葱姜水，放入一次搅拌肉馅完全吸收了再放第二次，一个方向搅拌肉馅上劲，直到水都吸进肉里为止

3. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖（加少许糖是为了提鲜，可以放点鸡精都行，我们家人不吃鸡精所以我没放），继续搅拌上劲，喜欢吃纯肉馅的这步做完直接做最后一步就完成了

4. 萝卜擦丝，撒少许盐杀杀水分

5. 杀好水分的萝卜拧干，不喜欢萝卜丝长长的可以在切碎一些

6. 将萝卜丝加入肉馅中继续搅拌

7. 最后淋上香油或熟油锁住水分，这样做出来的肉馅软嫩多汁，包子饺子馄饨都适合

小贴士

肉馅搅拌一定要到位，这是肉馅软嫩的关键，加水搅拌也是为了让肉馅多汁，吃起来不柴，搅拌肉馅可以带上手套用手比较好搅拌，而且可以摔打上劲，筷子要搅上劲会很费力。