小时候姥姥经常给我们做地瓜格,那时候没有现在这么多好吃的甜品。在我童年的时候这是我印象中最好吃的甜食。家里有很多地瓜,今天突然想起来让妈妈给我们做。爱吃甜食的都爱吃🤩
用料
红薯(地瓜) | 2大个 |
白糖 | 1大勺 |
油(花生油) | 1大勺半 |
花生碎 | 两大勺 |
面粉适量 | |
这里的勺用的是电饭锅带的勺 |
地瓜包子(地瓜格)的做法
地瓜去皮切小格
花生烘熟去皮,我用的电饼铛。用擀面杖擀碎,不用太碎小颗粒的那种。花生多一点香
把地瓜、花生碎、白糖、油、混合。这个糖的量不是固定的,喜欢吃甜一点的可以多加一点糖,喜欢不是那么甜的可以少加一点。因为地瓜本身也挺甜的。我妈妈血糖高,她吃的就没加糖。
这里的面用的是一半烫面一半凉水面。
用醒发的面,包也好。我爱吃馅多皮薄的,今天包的这种的这个馅硬,爱把皮撑碎,擀皮的时候不要擀的太薄,太厚也不好吃,自己掌握一下。馅包的太多也爱撑碎,不过我们都爱吃馅多的,所以大部分皮都撑碎了。虽然卖相不好,但是很好吃。我这些做了两层蒸笼。大火30分钟左右
小贴士
不一样的包子。刚出锅特别香