芝心地瓜包怎么做才好吃,最正宗的芝心地瓜包制作方法

清甜松软的面包搭配香甜的芝士红薯馅，是喜欢的早餐味道！

配方所用的红薯是六鳌红蜜薯，请大家根据自选红薯的具体情况调整水量。

所用模具：法焙客（30*40cm）家用不粘烤盘 FB10141
配方量可以做10个地瓜包。

用料  

芝心地瓜包的做法  

1. 制作老面，准备好所需材料。

2. 将高筋面粉、盐、酵母、水混合在一起，搅拌成光滑面团，室温发酵1小时，再放入冷藏冰箱，隔夜冷藏发酵一晚上。

3. 制作主面团，准备好所需食材。

4. 主面团材料揉出厚膜，加入软化的黄油。

5. 面团揉至手套膜，温度28-30左右，基础发酵40分钟。

6. 发酵至原体积2倍大。

7. 分割面团130g/个，面团收圆，松弛15分钟。

8. 制作馅料的所需食材。

9. 奶油奶酪加细砂糖软化，搅拌至细腻光滑。

10. 加黄油搅拌均匀。

11. 加蒸熟地瓜搅拌均匀。

12. 过筛后更加细腻好吃。

13. 制作装饰粉，将可可粉、紫薯粉、奶粉、玉米淀粉混合均匀即可使用。

14. 将松弛好的面团擀开，表面挤地瓜馅料50g左右，卷起，收口处捏紧，搓橄榄形。

15. 收口朝下，表面喷少许清水。

16. 沾适量装饰粉。

17. .摆盘发酵。

18. 发酵至原体积两倍大。

19. 中间划刀口，放入烤箱烘烤，上下火170-180℃左右。时间18-20分钟左右。

20. 以假乱真的芝心紫薯包就制作好了，真的超级推荐~

21. 清甜松软