用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 100克 |
蝶豆花 | 10朵 |
水 | 150克 |
星空鸡蛋饼的做法
将蝶豆花用一大勺凉白开泡开,这是蓝色的来源。在再用一大勺凉白开泡一勺黑芝麻,这是黑色的来源。
取100g面粉,慢慢倒水同时用筷子沿一个方向搅拌,将面粉办成没有疙瘩的均匀面糊。加入鸡蛋,搅拌均匀。
将面糊分成两份,其中一份加入蝶豆花水,颜色调成蓝色。
平底锅刷油,不开火。
先将蓝色面糊缓缓导入锅中,够平铺锅底一层就停下。
在用小勺子一滴一滴的将另一份面糊滴入锅中,同时用筷子在滴入的面糊上从小到大画圆,即模仿梵高星空画星星。
将芝麻水到入锅底下方,画出山的形状。
最好开小火慢慢煎熟,不要翻面。
小贴士
在到面糊之前千万不要开火,要不面糊凝固就来不及画画了。煎的时候也一直小火不要翻面,要不画好的画会被破坏的。