网红星球星空蛋糕的做法和图解,网红星球星空蛋糕怎么做更好吃

偶然见看见这个蛋糕，觉得孩子肯定喜欢，做了一下，发现网上的一些步骤并不齐全，有很多注意事项，所以也发出来一些心得与大家分享

用料  

网红星球星空蛋糕的做法  

1. 先做巧克力外壳：用圆球模具、白巧克力、蓝色色素（油溶性）。
   白巧克力隔水融化。注意：千万不要进水，进水后的巧克力就不能用了。

2. 将融化的白巧克力倒入适合6寸星球蛋糕的圈内，可以用模具倒扣在圈上，球外第一圈即可，本模具是外数第二圈。然后放入冰箱冷藏或者冷冻，注意：圈尽量厚，不能太薄，放入冰箱要保证圈底平。

3. 用硅胶刷开始刷白色巧克力在星球模具上，一圈圈要有纹理，顺着一个方向，中间隔开刷蓝色巧克力的圈，然后在中间刷上和好色素的蓝色巧克力，可以在白色巧克力中一点点加入色素调出喜欢的颜色，自由发挥。
   可以先调出一点颜色，然后刷巧克力时再滴入一两滴调，一般用浅蓝色比深蓝色好用，直接蘸取色素滴比事先和好好用，因为我用的说是水油两用色素，但感觉在巧克力里面得加好多滴，感觉像水用的。
   模具刷好后放凉或者冷藏，最好冷藏2分钟，取出后倒入融化的白巧克力，转着模具让巧克力尽量均匀的挂在上面，然后冷藏3分钟再倒入融化的白巧克力重新操作第二遍，如此两遍，巧克力壳就比较厚了，放入冷冻，20分钟后取出，倒扣模具，巧克力外壳轻叩即出。

4. 外壳磕出来时要注意，如果太薄，力道重了容易开裂，冷冻时间过久也容易开裂。

5. 根据星球外壳大小用碗活着其他模具抠出大小不等的两片蛋糕片。

6. 巧克力外壳里面放入打发好的奶油，放入小片蛋糕片，调整好后放入另一层奶油，按照奶油蛋糕夹心等可以随意调整，然后铺上第二片大一些的蛋糕片，调整好后再铺上奶油，用色素调整出星空的样子。

7. 撒上食用金粉或者糖珠等装饰星空，然后根据喜好随意搭配，具体搭配可以根据奶油蛋糕或者慕斯蛋糕等随意。

8. 扣上另一半半球，可以扣在热托盘上融化一部分结合，但我用这种方法用不好，我融化了一部分巧克力像抹墙一样抹在接缝处连接上了，就是接缝处就不那么漂亮了，但比较牢固。
   然后套上取出的巧克力轨道圈，调整好，用笔刷刷取食用金粉刷在球体上作为流星。

9. 用小木槌或者勺子敲开食用。