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张嘴就是!
用料
蛋炒饭 粒粒分明裹着蛋 酸豆角炒饭 快手菜的做法
隔夜饭,把结块的部分都拌开,米饭松散
鸡蛋两个,搅匀
将米饭倒入搅匀的蛋液,加入少许盐继续搅,让米饭和蛋液充分融合。
热锅倒油,油温八成时倒入充分搅拌的米饭和蛋液,翻炒,蛋液稍稍凝固后放入酸豆角,3-5分钟,起锅,撒葱花。
小贴士
吃过蛋和饭分开炒的版本,我这种做法米饭和蛋融合得更好,也更入味。