用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
午餐肉 | 1片 |
胡萝卜 | 0.5根 |
黄瓜 | 0.5根 |
香菇 | 4朵 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
料比饭多/粒粒分明的蛋炒饭的做法
1、准备原料,隔夜饭、午餐肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、干香菇提前一小时泡发,水白菜(任意蔬菜)洗净。
2、黄瓜、胡萝卜、香菇、午餐肉切丁,水白菜切小块,蛋清分离,蛋黄与米饭混合均匀。
3、热锅热油,蛋清炒散,盛出。
4、热锅热油,黄瓜胡萝卜炒到出汁。
5、放入水白菜,继续翻炒。
6、加入裹满蛋黄的米饭、香菇丁、午餐肉丁,把饭炒散,倒入炒好的蛋清。加适量盐和生抽调味,翻炒至出现锅气。
7、出锅,尽情享用吧!